Впервые в городе Ставрополь прошел семинар по кофе и его обжарке - Сделано в Ставропольском крае

Популярные за месяц

апр 10, 2018 1615

Радиостанция МИР стала победителем XXIV Всероссийского конкурса журналистов «Экономическое возрождение России»

5 апреля 2018 г. в Москве прошло чествование победителей всероссийского конкурса…

bbk

Впервые в городе Ставрополь прошел семинар по кофе и его обжарке - "ROASTING TECHNOLOGIES», перед гостями выступали почетные спикеры, одни из лучших специалистов в области кофе: Шамаев Владимир Иванович и Юрий Стальмахов. 

 

   Мы и сами не ожидали, что будет такой ажиотаж! Участники семинара прибыли из всех уголков России, а так же мы встретили гостей из Украины, Белоруссии и даже Америки. Президент ассоциации «Кофе & Чай» России: Рамаз Чантурия был почетным гостем нашего мероприятия.  

   В выставочном зале были размещены два кофейных ростера компании «Тайфун-Инновация», там же проходил семинар. С началом выступления В.И Шамаева все присутствующие настроились на очень серьезный лад, тема фундаментальных знаний о кофе в том числе и обжарки волновала каждого, но так детально и глубоко в эти процессы многие не вдавались. Кофейное зерно разложили буквально на атомы и рассказали что происходит с зерном в переод термообработки как в стандартных ростерах, так и в ростерах «Тайфун», в которых используется инновационный метод обжарки в кипящем слое. 

    Следом выступил Юрий Стальмахов: Автор школы barista.by,  руководитель кофейной лаборатории, главный технолог "Barista" coffee с увлекательной презентацией "основы дегустации кофе" Все участники семинара имели возможность поучаствовать в каппинге а так же оценить наравне с экспертами вкус кофе, обжаренного специально для мероприятия несколькими днями ранее на печах «тайфун». 

   Затем  было проведены  тестовые обжарки кофе на ростерах«Тайфун-2 микро и мини». В итоге все участники семинара остались очень довольны и долго не отпускали Ведущих, заваливая их вопросами.

   Это был весьма ценный опыт для нашей компании, мы прислушались к предложениям и рекомендациям, и теперь точно знаем что именно нужно Российским обжарщикам кофе!

Юрий Стальмахов о своих впечатлениях: 

Хочу выразить свою благодарность компании «Тайфун Инновация», за возможность участвовать в мероприятии и в качестве спикера, и в качестве слушателя.
Считаю что встречи со специалистами прямо на производстве – очень важный и полезный формат. Где еще можно обжаривать кофе, с главным конструктором и разработчиком ростера, при том вносить свои корректировки в работу оборудования?
Мне очень понравилась атмосфера, участники и слушатели, было приятно видеть знакомые лица, но и конечно –же результат. Честно говоря ехал, как обычно настроен слегка скептически, но был искренне и по настоящему удивлён возможностями «Тайфуна».
Достаточно подобрать подходящий профиль один раз, и в дальнейшем просто получать абсолютно одинаковый результат.
Поражает и количество вариантов (профилей), точнее сказать они практически могут быть любыми.
Лично я доволен и работой ростера и полученным результатом. Кофе получился чистым по вкусу, равномерным по внешнему виду.
Как результат – разместил заказ на ростер и надеюсь в ближайшее время его получить.

Прочитано 2099 раз

Похожие материалы (по тегу)

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

О нас

«Сделано в Ставропольском крае» – первый коммуникационный проект для продвижения экспортной деятельности региона, его культурного и экономического потенциала. Здесь представлен полный каталог товаропроизводителей Ставрополья, а также перечень организаций, ищущих партнеров для выхода на региональный рынок. Участвуя в проекте, размещая логотип «Сделано в Ставропольском крае» на своей продукции, рекламных материалах и сайтах, Вы становитесь частью коллективного продвижения региона в масштабе страны и за ее пределами.


СделановСК.рф
355042, Г. СТАВРОПОЛЬ, УЛ. ДОВАТОРЦЕВ, 55А
(8652) 50-99-99
(8652) 94-53-34
tppsk26@gmail.com.
Пн-Пт: 09.00 - 18.00