Мука пшеничная — повседневный порошкообразный продукт питания, получается в результате перемалывания зерен пшеницы. Пшеничную муку чаще всего используют для выпечки. Мука бывает хлебопекарная, кондитерская, макаронная. Отличие сортов определяется величиной помола зерна и степенью очистки от оболочки. Высший сорт - состоит из размолотой сердцевины зерна. Крупчатка - отличатся особой зернистостью. Первый сорт - мука тонкого помола, содержит большое количество клейковины. Второй сорт - состоит в основном из наружных частей зерна, более темная чем мука высшего и первого сортов, содержит больше белка, минеральных соединений, витаминов B1, B2, PP и Е. 

Фотогалерея: Мука пшеничная