Ячмень — род растений, один из древнейших злаков, возделываемых человеком. В настоящее время зерно ячменя широко используют в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп, для продовольственных, технических и кормовых целей. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. Зерно содержит 10,5-14,4% белка, около 65 % углеводов, 2,3-4,0 % жира. 

Фотогалерея: Ячмень